第四道菜【虫草花枸杞兔肉汤】

作者： 叶师兄馿兔牛蹄批发零售

兔 性大寒、味甘 肝；大肠经 功效：健脾补中；凉血解毒。主胃热消渴；反胃吐食；肠热便秘；肠风便血；湿热痹；解丹毒 《本草纲目》：凉血，解热毒，利大肠。 《名医别录》：主补中益气。 《千金·食治》：生津止渴。 肉免的营养价值与功效 被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素 二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条 三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。 四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想 肉食。 高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营 叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营

用料

• 兔肉 1只
• 虫草花 20克
• 枸杞 10粒
• 淮山 20克
• 当归 1片
• 盐 适量克

第四道菜【虫草花枸杞兔肉汤】的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

淮山和虫草花洗净浸泡一下

步骤 3

兔肉剁块，焯水后捞出洗去浮沫

步骤 4

当归片和兔肉放锅里，加水约1600ml烧开，有浮沫撇去

步骤 5

加入淮山和虫草花，枸杞煲一个小时，加盐调味上锅。

第四道菜【虫草花枸杞兔肉汤】的小贴士

【兔肉必须顺着纤维纹路切】 兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，【兔肉必须顺着纤维纹路切】，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。

菜谱创建时间：2020-03-11 14:04:37