浓郁小面包

作者： 冷傲公主

面包表层是墨西哥皮，下次分享给大家

用料

• 固体：
• 高筋粉 330g
• 盐 4g
• 面包改良剂 1.5g
• 奶粉 15g
• 白绵糖 65g
• 酵母 6g
• 液体：
• 牛奶 200g
• 鸡蛋全蛋液 33g
• 黄油：
• 黄油 33g
• 辅料
• 黑芝麻/白芝麻 适量
• 全蛋液 适量
• 馅料：
• 红豆沙/黑芝麻馅 适量

浓郁小面包的做法步骤

步骤 1

将所有固体材料混合均匀

步骤 2

将液体材料混合均匀（牛奶先放150）

步骤 3

固体材料液体材料混合均匀醒10分钟

步骤 4

再次继续揉，出膜后加入黄油，中途分次加入剩余的牛奶，直至加完

步骤 5

面团彻底揉匀不粘手

步骤 6

分剂子18份，做好造型后发酵40分钟用刷子蘸取适量蛋液涂抹均匀撒上芝麻/椰蓉或其他喜欢的

步骤 7

烤箱预热180度10分钟，将烤盘放入烤箱上下180度15分钟即可

菜谱创建时间：2020-03-11 13:52:40