不需要炒糖色的高压锅版红烧肉焖蛋

作者： kenny314

正经的红烧肉还是小火慢炖出来的好吃，但是有时候我着急，又不想一直盯着火，用高压锅做这道菜方便又快捷，用李锦记的秘制红烧汁代替炒糖色，适合我这种懒人，当然追求完美口味的人还是采用传统方法吧。

用料

• 五花肉
• 鸡蛋
• 葱
• 姜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 李锦汁秘制红烧汁
• 五香粉或十三香

不需要炒糖色的高压锅版红烧肉焖蛋的做法步骤

步骤 1

1.肉放去腥三件套，姜葱料酒，焯水，捞出备用。

步骤 2

2.高压锅放入肉，少量十三香或五香粉，料酒，葱姜，生抽，老抽，糖，红烧汁，放水末入肉的一半，高压锅压20分钟。

步骤 3

3.这个时候来煮鸡蛋，鸡蛋煮好之后扒皮，上边划几刀以便入味。

步骤 4

4.肉压好了之后开盖，把鸡蛋放进去，选择开盖烹饪模式再一起煮一会，这个时候我们就可以来调味了，根据自己的口味，淡了就再放点红烧汁或者盐，把汤汁收一收，鸡蛋也可以入味。

步骤 5

5.汤汁收差不多就可以出锅了。

不需要炒糖色的高压锅版红烧肉焖蛋的小贴士

1.我用的是阿迪锅，自带开盖烹饪模式，如果没有可以在炒锅里收汁。 2.这道菜味道的关键就是李锦记的秘制红烧汁，红烧味非常正，像我这种厨房小白就需要这种万能的调料。

菜谱创建时间：2020-03-11 13:23:13