香蕉溶豆（无奶粉版哟）

作者： 哎呦的元氣媽媽

没有奶粉也可以做出好吃的豆豆哟

用料

• 鸡蛋清 1个
• 香蕉泥 10g
• 玉米淀粉 8g
• 柠檬汁 2-3滴

香蕉溶豆（无奶粉版哟）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，容器干净无水无油，放入冷冻室备用

步骤 2

香蕉打泥过滤，更为细腻，准备裱花袋，裱花嘴备用

步骤 3

取出蛋清，最好有一层冰碴儿，这样会比较稳定，准备打发，这时候预热烤箱100度

步骤 4

滴入几滴柠檬汁

步骤 5

低速打发至鱼眼泡状，如果想更甜，这时可以加糖（配方中无糖）

步骤 6

继续打发至如图状态

步骤 7

加入玉米淀粉

步骤 8

继续低速打发至干性发泡，提起打蛋器有直立尖尖角

步骤 9

倒入香蕉泥，翻拌均匀

步骤 10

装入套好裱花嘴的裱花袋

步骤 11

开始挤豆豆，入烤箱100度，45分钟左右（如果材料翻倍，建议100度烤60分钟左右）参考自家烤箱脾气，熟透的溶豆很容易从油纸取下，不会粘在油纸上

菜谱创建时间：2020-03-11 13:19:39