法式烤羊排

作者： s淡淡花香s

用料

• 羊排 500克
• 土豆 1只
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 柠檬 切N片
• 黑胡椒 适量
• 迷迭香 适量
• 生抽、老抽 适量
• 橄榄油 2小勺
• 蜂蜜 1勺

法式烤羊排的做法步骤

步骤 1

隔夜把羊排取出解冻，按人数取适量烤制。

步骤 2

洋葱、胡萝卜、土豆切片（可根据自己喜欢切丁或者丝），土豆和胡萝卜需泡水里备用，以免时间放久发黑，影响外观。

步骤 3

解冻后的羊排洗干净沥水后，分别放入生抽、老抽、黑胡椒、迷迭香、几滴柠檬汁，少许蜂蜜腌制30分钟。

步骤 4

羊排研制的差不多时上色会变深，这时把烤盘上铺上锡纸，把之前切好备用的土豆、胡萝卜、洋葱平铺在烤箱中（锡纸上刷一层油，以免土豆胡萝卜烤黏）。烤箱预热后，放入羊排，上下火230度，烤制40分钟（根据各个牌子烤箱不同特点自己调节），烤制一半时间时取出翻身，刷橄榄油，再撒上一点点黑胡椒，等待出盘。

步骤 5

装盘，可以把家里有的水果点缀一下，羊排根据自己喜好，撒上黑胡椒或者迷迭香。

法式烤羊排的小贴士

很简单的一道菜，要注意的是烤制羊排时不要离开太久，随时注意烤箱里的肉质，调节最合适的温度和时间，以免长时间离开烤糊。

菜谱创建时间：2020-03-11 11:23:45