流心蛋包饭

作者： Keliry Chen

这个菜谱是只需两个蛋的少蛋版😂因为太多鸡蛋真的会太腻而吃不完，还有这个菜谱是新手版本，成功率极高，这次的菜谱没有步骤的图片因为我不会在做饭时拍照片😂谢谢大家的支持

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 洋葱 适量(用于炒饭)
• 饭 一碗
• 土豆 半个(用于咖喱)
• 酱油 三勺
• 胡萝卜 半根(用于咖喱)
• 各种肉(按自己喜好) 适量
• 咖喱 一块
• 水 一碗

流心蛋包饭的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜、土豆、洋葱、肉切丁，加入适量油热锅把洋葱和肉倒入翻炒，炒至变色后加入米饭(米饭要提前用勺子弄散防止炒饭时结成块)炒至米饭与洋葱肉混合好倒入酱油翻炒至米饭变色，装盘(因为我没有模具是直接用手摆盘的😂)

步骤 2

第二部做咖喱，下油热锅，倒入切好的土豆丁和萝卜丁，翻炒至有些金黄后加入水和咖喱块，盖上锅盖，开小火闷3至5分钟，用勺子将咖喱搅拌均匀后关火，装入碗中备用

步骤 3

接下来，将两个鸡蛋打入碗中加入少许盐搅拌均匀，锅中倒入少许油，用厨房纸抹匀防粘，开小火倒入蛋(！！！倒入后必须要快速搅拌)大概10秒后倒回碗中，再一次搅拌至鸡蛋被打散，锅中重新倒油用厨房纸抹匀，开小火将锅侧至一边(方便成型)倒入鸡蛋，用锅铲将蛋液凝固的两端折起，快速翻面等5秒即可出锅

步骤 4

完成后即可装盘

步骤 5

切开流星蛋后倒入咖喱即可

流心蛋包饭的小贴士

想要更流动的流心蛋可以缩短加入蛋液搅拌的时间

菜谱创建时间：2020-03-11 11:21:40