蒜香咖喱炸鸡

作者： 麦田thinky

第二次试验炸鸡，加了刚炒好的蒜蓉和买错的咖喱粉腌制，秒杀肯德基，不用蘸番茄酱也很香

用料

• 鸡翅 适量
• 盐，咖喱粉，五香粉，蒜蓉，胡椒粉，姜末，白砂糖，蚝油 适量
• 面粉，玉米淀粉

蒜香咖喱炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻，在鸡翅两根骨头中间剪一刀更入味。腌制配料：咖喱粉（妙多）➕五香粉➕炒好的蒜蓉➕白胡椒➕黑胡椒➕盐➕姜末➕蚝油➕白砂糖。咖喱粉和蒜蓉多放，五香粉也略多，其他都少许。

步骤 2

放进一次性食品袋里腌制5小时，时不时按摩一下更好入味。夏天要放冰箱，来不及炸可以冰箱冷藏过夜。大鸡腿的话一定要过夜不然里面不入味。

步骤 3

裹粉配料：面粉，玉米淀粉（量为面粉的¼），五香粉，少许盐

步骤 4

放进密封盒里晃一晃就拌匀了，之后裹粉也可以把鸡翅直接丢进去晃匀，特别方便。

步骤 5

腌好的鸡翅放进密封盒里晃一晃

步骤 6

第一层裹粉完成

步骤 7

拿出来在水里过一下，再丢进盒里晃，裹第二层

步骤 8

两层裹完长这样，鳞片状

步骤 9

油加热，筷子插进去密集起泡就可以下鸡翅了

步骤 10

第一次中火炸4分钟（大鸡腿的话7分钟），捞出来后油锅再加热升温

步骤 11

复炸，第二次炸30秒。

步骤 12

搞定，香喷喷的咖喱蒜香味。

蒜香咖喱炸鸡的小贴士

千万不要放料酒！千万不要放料酒！千万不要放料酒！不然鸡翅都是酒味，Em.... 反正味道我不喜欢。

菜谱创建时间：2020-03-11 10:41:02