酱烧豆腐

作者： 焦糖布丁点儿

我的家人们巨爱豆腐。

用料

• 北豆腐 1大块
• 葱花 一小捏
• 姜末 一小捏
• 蒜末 4瓣
• 生抽两勺
• 老抽1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 香油 少许
• 清水 少许
• 淀粉 1勺

酱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小四方块儿，开水焯一遍，捞出备用。

步骤 2

白豆腐一块，切成小四方块儿，开水里焯一下水，捞出备用，准备点葱姜蒜末，花椒，黄豆酱蚝油，生抽两勺老抽一勺，起锅烧油，小火煸香葱姜末和花椒，放两勺黄豆酱炒出香味，加点水，咕嘟一下倒入豆腐，继续咕嘟一下。接下来把蒜末生抽老抽蚝油倒入一个碗里混合均匀加点水，再加点淀粉，咕嘟几分钟，调好的料汁倒入锅里炒到收汁就可以出锅了，最后滴几滴香油撒香菜，完成。

酱烧豆腐的小贴士

手不要抖，我的手一抖老抽放多了，影响了整体色泽。

菜谱创建时间：2020-03-11 03:42:12