超级柔软奶香包（附搓面视频）

作者： 糖妈_晓晓

全程靠手～ 从腻哒哒的一滩到柔软细腻的面团

用料

• 种面团
• 高筋面粉 300克
• 耐高糖酵母 4.5克
• 牛奶 200克
• 细砂糖 25克
• 主面团
• 高筋面粉 135克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 1.5克
• 牛奶 50克
• 黄油 65克
• 细砂糖 65克

超级柔软奶香包（附搓面视频）的做法步骤

步骤 1

种面团所有材料混合成面团，发酵至两倍大

步骤 2

冬天气温低，我盖上盖子发了一晚上，内部蜂窝状

步骤 3

主面团除黄油外所有材料用筷子混合，是一个非常粗糙粘腻的面团

步骤 4

将发酵好的种面团切小块混合进去

步骤 5

下手揉它们，非常黏，没错，就是这样的，借助刮板帮助你混合它们，不要加面粉！

步骤 6

黄油隔水融化，加入到那个粘腻的面团里，搅和进去……

步骤 7

手揉5分钟，这是一个神奇的过程，它从粘腻，湿答答，到光滑柔软且不粘手～这个过程真的不用加粉哦，只要你坚信不移的揉它们就好～5分钟足够

步骤 8

接下来，准备好电视剧～一边看电视剧一边搓衣服，哦，不，搓面团，就一直重复这个动作～我这不紧不慢的，一集国产剧结束就可以出膜了～

步骤 9

这种程度就可以了，面团很柔软～

步骤 10

分成小剂子松驰15分钟，方便整型，我这每个63g，14个

步骤 11

整成你喜欢的型～

步骤 12

整成你喜欢的模样摆入你喜欢的模具～让它们发酵，长大！摆放时候要有间隙，因为它还会变胖～我放在温水盆上发酵的，很快。烤箱120度预热十分钟

步骤 13

发酵好，是不是很可爱～团包我筛了一点高粉在表面，撒了点黑芝麻，麻花团表面刷了蛋液～烤箱上下火120度，中层，烤20分钟，中途观察上色，如果上色重了，盖锡纸

步骤 14

出炉～

步骤 15

还是刷了蛋液比较漂亮～

步骤 16

烤的时候还会再变胖，实在是太可爱了～

步骤 17

非常柔软，夹个芝士火腿和蛋，小朋友超级爱吃

步骤 18

冷掉也是很柔软的

超级柔软奶香包（附搓面视频）的小贴士

我觉得这个制作过程可能最难接受的就是最开始那湿腻腻的面团，真的非常黏手，但是随着不停的翻拌揉，很快它就不再粘腻了～当它在你手里变得光滑柔软，真的很神奇，当然，有厨师机不用下手…………哈哈，不过也体会不到这个神奇的过程啦

菜谱创建时间：2020-03-11 00:12:23