米粉肉（皖北做法）

作者： 乖蚕宝宝

记得小时候，过年时每家每户总有这么一道大菜。 即便现在，过年也不可或缺，如果没了它，会少了很多年味。

用料

• 五花肉 750克
• 糯米 600克
• 甜面酱 6勺
• 姜 8片
• 八角 8个
• 料酒 2大勺
• 葱 2根

米粉肉（皖北做法）的做法步骤

步骤 1

五花肉约一斤半（4碗），切块。（长约7~10cm，宽约5、6mm）

步骤 2

没甜面酱，可用郫县豆瓣酱和叉烧酱（各4 勺）

步骤 3

加八角桂皮香叶豆蔻花椒拌匀

步骤 4

糯米炒黄

步骤 5

蒸锅加水（水多点防烧干），开后蒸一小时左右即可。

米粉肉（皖北做法）的小贴士

吃的时候，把米粉肉倒扣另一只碗里蒸15分钟左右。

菜谱创建时间：2020-03-10 23:15:49