自制桑椹果酱

作者： lpdlp

现在是桑椹大量上市且价格便宜的季节。因为新冠病毒，今年的春天尤其特别。不能出去摘桑椹了。卖家送货到小区门口。而且卖家为了节约成本，每个小区送货四斤起。桑椹好吃，但也不能过量。所以买了四斤，全家吃了两斤，剩下的做了果酱冻冰箱里，一年四季什么时候想吃再吃。可以解冻搭配酸奶，蘸面包，给蛋糕的奶油上个纯天然色素等等。没有你做不到，只有你想不到。

用料

• 桑葚 1000克
• 冰糖 2把（没刻意称，按个人喜好就好）
• 柠檬 0.25个

自制桑椹果酱的做法步骤

步骤 1

桑椹料理机打碎，滴入几滴柠檬（个人比较喜欢酸点的味道，放了半个青柠的量），

步骤 2

在锅里小火一直翻。

步骤 3

一直翻到水分没有了（我这里还差一点）。 感觉像黑色的岩浆。但胶铲处可以看出明显的红色。只不过是红的太浓了而已。桑椹颜色更偏向紫红色。

步骤 4

最后关火，放凉，装起来冷冻。 为了方便解冻，我没用大的容器，也没用家里的格子的那种容器，而是选择了一次性杯子。这样每次解冻都可以分开解冻，不用担心一次全都解冻吃不完其他的浪费了。

自制桑椹果酱的小贴士

1.防衣服被果渍弄脏。一定要戴上围裙，而且是护胸口那种。因为桑椹会煮开以后溅出来。要是弄脏衣服洗不掉就不好了。桑椹果汁也是比较难洗的。最后穿不然弄脏的衣服来做。 2.防烫伤。也是因为煮开溅出来，手上一定要戴手套，防水那种洗碗手套就好。烤箱手套只是隔热，可是弄脏了还要洗的很麻烦。可是橡胶手套水龙头一冲，手一撮就掉了。

菜谱创建时间：2020-03-10 22:54:25