英氏司康饼（蔓越莓坚果）

作者： Edwardmama

曾经的我是一个英国留学生，这款松饼其实是我青春年少的记忆。那时候的我常常会买一大包松饼放在宿舍，然后半夜啃书饿了就会吃它！当然clotted cream和草莓酱也是标配。我这个方子其实是我自己改良过的，我在英国🇬🇧吃到的其实会更干更淡，但是我为了有时候不配奶油直接吃，所以我做的更加湿软了一点。（这个cream可以在进口超市买，英国当地我在超市买的保质期都很短，进口超市那种基本保质期半年吧，口感差不多的）

用料

• 低筋面粉 240克
• 黄油 60克
• 绵白糖 30克（可增减）
• 牛奶 60克
• 淡奶油 60克
• 盐 1g克
• 泡打粉 4-5克
• 蔓越莓，坚果等 30-50克
• 鸡蛋 1个

英氏司康饼（蔓越莓坚果）的做法步骤

步骤 1

把面粉，黄油，糖以及盐，泡打粉，牛奶，淡奶油（因为面粉吸水性的不同，牛奶的量可增减）视情况而定！全部加入混合。最后再蔓越莓坚果等（请注意，坚果一定要选核桃，榛子这种不是很硬，又不是特别软的口感）不如说我觉得花生，腰果以及杏仁就感觉不是很好，会影响口感，不知道为啥）

步骤 2

呼完成以后放入保鲜袋然后整成一个圆饼。

步骤 3

那模具做成形状，我是随便拿了个杯子压的！

步骤 4

还整了个圆的随便切了切！

步骤 5

然后刷鸡蛋液，同时烤箱170度预热5分钟！（就随便的家用烤箱）

步骤 6

烤15分钟，拿出！

步骤 7

我配了这个奶油，一般中间切开先涂奶油再放一点点草莓酱，家里没草莓酱，而且我个人只喜欢直接放奶油吃！

英氏司康饼（蔓越莓坚果）的小贴士

1.淡奶油是关键，一定不能省 2.这个版本比较湿软，我个人比较喜欢，高筋粉的版本就干很多一定要配奶油之类的。祝大家成功！

菜谱创建时间：2020-03-10 21:58:43