超软奶香欧包 格瑞美厨

作者： Bonnierbt

用料

• 王后高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 细砂糖 15克
• 表面：
• 鸡蛋液 一个

超软奶香欧包 格瑞美厨的做法步骤

步骤 1

牛奶和鸡蛋放冰箱冷藏，黄油从冰箱里拿出来室内软化。

步骤 2

放黄色勾，把面粉，牛奶，鸡蛋，奶粉放入杯中设置2分钟2档揉面。

步骤 3

再加入软化好的黄油、盐、糖、酵母，设置3分钟3档，再2分钟3档，最后1分钟3档揉面模式。 （为了避免电机过热，每完成一个步骤让机器休息一分钟）。

步骤 4

取出面团整理，盖上保鲜膜，放进烤箱发酵模式，35℃ 60分钟。

步骤 5

发酵两倍大，手上抹点油，插一下面团，不回缩不塌。

步骤 6

排气揉好之后，再按自己需要大小分团，盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤 7

做好造型，继续放烤箱设置发酵模式 ，35℃40分钟。在烤箱里加一碗热水，不用盖保鲜膜。（图片有误，不用理会）

步骤 8

醒发两倍大，拿出来刷蛋液在表面，撒葱花或者糖粉等。 同时预热烤箱180℃。

步骤 9

把面包放进烤箱，180℃15分钟完成。

步骤 10

口感炒鸡柔软好吃哦！

菜谱创建时间：2020-03-10 21:15:29