花样南瓜馒头

作者： 俩吃货的主妇妈妈

最近天天窝家里，娃也吵着喊无聊，还不如一起动手做美食。用南瓜揉了一个面团，做了三个花样：蜜豆卷，玫瑰花，红枣刀切。

用料

• 南瓜 300克
• 面粉 600克左右
• 酵母 6克
• 糖 60克左右（按个人喜好）
• 盐 2克（可有可无）
• 蜜豆馅
• 红枣

花样南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

（开始的忘记拍照了）南瓜去皮切块蒸熟，压成泥或者料理机打碎，趁热加入白糖融化。待常温后加入面粉酵母，揉成光滑面团。发酵至两倍大小，排气，继续揉光滑，分成三份醒发一会。

步骤 2

取一份分割成小剂子。擀成圆形，包入蜜豆，再擀成椭圆形。

步骤 3

卷起来。

步骤 4

全部卷好。二次发酵。

步骤 5

另取一个面团，加入切碎的红枣，揉成面团。

步骤 6

搓成长条。

步骤 7

切成小段，二次发酵。

步骤 8

第三个面团，分割成10g一个剂子，擀成圆形。

步骤 9

5张叠一起。

步骤 10

从最下面一张开始卷起来。

步骤 11

中间切一刀。

步骤 12

把花瓣稍稍朝外整形一下。

步骤 13

盛开的黄玫瑰。二次发酵。

步骤 14

发酵完后，直接冷水上锅，蒸20分钟左右，再焖几分钟。

步骤 15

红枣刀切。

步骤 16

玫瑰花卷。

菜谱创建时间：2020-03-10 20:58:54