韩式五花肉石锅拌饭（内附石锅拌饭酱做法）

作者： Sachiiiiiii

比起肥牛石锅拌饭，一直都是更爱吃五花肉的！石锅是某宝买的能有锅巴吃的那种😉用量是食量一般的两个人（我和家属）的两人份～

用料

• 🍯石锅拌饭酱：
• 清净园韩国辣椒酱 2大勺
• 鲜味生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 1-2瓣
• 香油（芝麻油） 几滴
• 🍲石锅拌饭：
• 香菇 4-5朵
• 豆芽 50-100克（看图）
• 菠菜 50-100克（看图）
• 西葫芦 1/3-1/4个
• 胡萝卜 1/3-1/4根
• 五花肉 100-150克
• 鸡蛋 1个

韩式五花肉石锅拌饭（内附石锅拌饭酱做法）的做法步骤

步骤 1

电饭锅焖上米饭，然后准备配菜。 💧需要焯水的：先焯豆芽，捞出后再焯切大段儿的菠菜，去掉草酸同时也能去掉苦涩味儿。控干水分放一边备用。焯水小窍门：清水中放少许盐和食用油可以让蔬菜保持好看的颜色哦；水烧开放入食材再次烧开时就可以捞出来了，久了就软掉了口感不好。 🍳需要炒的：刨丝的胡萝卜、切片的香菇和西葫芦。小火少油，我的锅底够大，所以同时都放进去在三个区域各自翻炒，为了摆盘好看不要混一起炒啊。当然如果你不在乎好不好看随你怎么炒…

步骤 2

菜都备好就要煎五fā肉啦（冷冻过的五花肉更好切片）不用放油直接小火煎至有微焦色，过程中五花肉会有油渗出的。1勺韩国辣酱再放点糖翻炒均匀。这时候可以让石锅上灶台了，石锅底部来一点点油，熟米饭上码好所有菜码开小火加热，火大了会糊底。等的时间来准备酱汁和煎蛋。

步骤 3

好不好吃就看这碗酱汁了，好吃且不容易出错！少许饮用温水慢慢化开2大勺韩国辣酱，慢点放水不然水倒多了会太稀，放1-2瓣大蒜切末，剁得越碎越好，再加1勺鲜味生抽1勺蚝油和几滴香油，拌匀。再煎个鸡蛋，可以小火煎单面蛋，吃不惯的就做双面全熟的。

步骤 4

喜欢吃全熟的就煎了双面蛋！还拌了个海带丝！动筷子动筷子！

步骤 5

好吃！有锅巴哦～

韩式五花肉石锅拌饭（内附石锅拌饭酱做法）的小贴士

🍳该焯的焯，该炒的炒，图省事全焯水口感就没那么好咯 🍯韩国辣酱牌子不同的话辣度咸度都不太一样，根据自己口味边尝边调整

菜谱创建时间：2020-03-10 20:22:09