苹果馅蒸面包

作者： 蜜汁豆蜜汁

用料

• 高筋面粉 330克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 白糖 20克+20克
• 玉米油 20克
• 苹果 1个
• 牛奶 80克
• 水 50克

苹果馅蒸面包的做法步骤

步骤 1

在牛奶中加入酵母和糖（20克），然后加入鸡蛋并打散，最后加入面粉，进行揉戳（这会不要加水）

步骤 2

揉至光滑面团，封上保鲜膜，放至冰箱冷藏一晚

步骤 3

第二天把面团从冰箱拿出来回温一个小时，这个时候把苹果切成丁准备炒酱料

步骤 4

锅中放水（50克）和糖（20克）进行熬制，熬到起泡颜色变深时，把苹果丁并炒干水份，再倒入淀粉水，翻炒均匀后起锅

步骤 5

面团回温一小时后，案板抹油再戳揉面团排气，然后切成6个小面团，并把每个面团用擀面杖擀压

步骤 6

把苹果馅依次包入扁平的面团中

步骤 7

磨具刷油，把包好的面团依次摆放进去，盖上保鲜膜二次发酵，大概发酵30-60分钟（如果室温太低，就放到有温度的地方）

步骤 8

二次发酵后，上面刷上蛋黄液，放入已经水开的蒸汽锅中，中小火蒸40分钟，40分钟后关火闷2-3分钟

步骤 9

出锅即可享受美食啦

步骤 10

一层一层的十分美味

菜谱创建时间：2020-03-10 20:11:42