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【波兰种】芋泥吐司（面包机版）
用料
【波兰种】芋泥吐司（面包机版）的做法步骤
1️⃣把【波兰种】混合至无干粉，冰箱冷藏发酵20-24小时。 2️⃣第二天取出面团，表面有许多气泡，面团组织蜂窝状就是OK。
⭐up的芋泥方是比较清谈的，喜欢奶香味浓的可以加淡奶油。 芋头切块，上锅，中火蒸20分钟左右（筷子能轻松穿透）
把【芋泥】材料加入盆中，压泥混合（喜欢细腻的就过一下筛）
放在奶锅中，小火炒至不沾刮刀即可。放凉备用（冷却后会更结实一点）
将发酵好的波兰种加入【主面团】材料（盐和黄油，酵母除外），启动自动和面，23分钟。
搅拌成团后加入酵母。
第一个和面程序结束后，把面团剪小块，加入黄油和盐。启动自动和面，23分钟。 ❗搅拌过程中需要不断查看面团状态，可以每5-10分钟暂停将面团剪成小块，再启动和面（加速面团出筋）。基本两个和面程序下来就可以揉出手套膜啦。
面团整理一下，光滑面朝上。面包桶上盖一张稍稍浸湿的厨房纸巾（增加湿度），盖上盖子，发酵60-80分钟（无需启动发酵菜单） ❗面团揉好后，温度不要超过26度。
手指粘高粉，戳个洞，洞口不回缩，面团不下塌就是发酵好了。
取出面团，排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
将【奶酥粒】材料混合，用手搓成粒。
面团擀成长方形，铺上芋泥，奶酥粒（留一点撒表面），压底卷起，收口朝下，稍稍擀开。
顶部不要切断，将面团分成三条，编成麻花辫，两端向中间捏合。（操作方法请查看之前的大理石豆沙吐司菜谱）
放进面包机，启动发酵菜单，默认1个半小时。
等面团发酵8分满时，撒入剩下的奶酥粒。启动自动烘烤，40分钟。
机器一停，立马取出放烤架晾凉。
放凉以后就可以切片啦，up新买了吐司切片器，不用再担心切口不齐，大小不一啦😘
【波兰种】芋泥吐司（面包机版）的小贴士
📌面包的夹馅要偏干一点比较好。 📌发酵一定要到位哦，避免组织有沉淀物。
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