青辣椒酿肉

作者： 饮食萝萝

我是饮食萝萝，时隔多日，我又卷土重来啦哈哈哈！ 这次带来的是我喜欢的一道普通家常菜：青辣椒酿肉！ 微辣鲜嫩，咸香可口，难以想象，在切的时候那么呛人的辣椒，竟然也能有这么温柔好吃的感觉！ 我特别喜欢这种煎过后，加入调料酱汁焖煮的青辣椒酿肉，不想纯煎出来的那么外脆，反而多了一种多汁的温柔微辣缱绻感~~~

用料

• 青辣椒 3根
• 调味肉滑（鱼肉+猪肉） 200g
• 盐 适量
• 糖 适量
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺

青辣椒酿肉的做法步骤

步骤 1

青辣椒洗干净，从中间切成两段，用筷子或小刀去籽。

步骤 2

将肉滑塞进辣椒。（如果不好操作的话，也可以把辣椒切开，打开塞肉之后再合上。）

步骤 3

热油下锅，将辣椒煎至两面起皮。

步骤 4

加入盐适量、酱油1勺、蚝油1勺、糖适量、料酒适量、并倒入小半碗水。小火5分钟，最后开盖收汁即可。

青辣椒酿肉的小贴士

1. 肉滑我用的是猪肉和鱼肉各一半混合的，吃起来更嫩滑，而且店家已经调好味的了哦。 2. 辣椒有深颜色和浅颜色的，深颜色就是墨绿颜色的辣椒，偏硬与更辣一点，如果是浅绿色的，就软嫩一些，也不怎么辣了。 3. 喜欢吃辣的话，可以不去籽哦，因为去完籽后的辣很温柔哈哈。

菜谱创建时间：2020-03-10 19:54:19