准备湖南辣椒,香菇,葱
辣椒斜切,香菇切片
水开放香菇过水(高温消毒,去泥味)捞出控水备用
肉锅里过下热水,清洗表面肉腥味,切薄片,肥肉瘦肉分开备用,先放肥肉,炸点油出来,然后瘦肉下锅,放点101粒盐,5分熟加入所有准备的配菜配料,7分熟均匀加点盐,8分熟放点适量生抽,葱叶,9分熟出锅
9分熟出锅
我太喜欢这个碗了,装菜饭都可以,一碗饭搞定,一个人,一碗菜吃两餐
香菇过水,瘦肉切薄片,3分厨艺,7分刀功,菜切的均匀,盐放的适量,不同的食材不同的时间顺序,学无止境