蛋黄酥

作者： 苦咖啡的甜味儿

吸引我的是它的外形，太漂亮了，然后就尝试做，第一次做的失败了，但也挺好吃，这次做很成功，这是十六个的量，我只剩下八个蛋黄了，就把蛋黄捏碎了，我觉得比整个的好，红豆沙是自己做的

用料

• 油皮
• 中筋面粉 180克
• 糖 25克
• 植物油 60克
• 水 75克
• 酥皮
• 低筋面粉 140克
• 植物油 65克
• 馅
• 蛋黄 8个
• 红豆沙 适量

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

把油皮的所有东西搅拌均匀，揉出膜，盖保鲜膜醒半个小时，我忘记拍照了，做完好吃的不行，因为有改动，我才把方子写下来

步骤 2

把酥皮揉匀放一边，把红豆沙分成16份，把油皮和酥皮分成16份，包好，擀两次就行，中间要间隔十分钟，一定要用保鲜膜盖好，做一个拿一个，两边往中间叠，四下擀，包好，180度25分钟，我刷了两次蛋液，没烤之前刷一次，烤10分钟再刷一次

菜谱创建时间：2020-03-10 19:44:50