木糖醇咸蛋芝士爆浆水浴蛋糕

作者： 幸福十三

木糖醇奶黄流心馅制作网址：https://www.xiachufang.com/recipe/104415866/

用料

• 鸡蛋 8只
• 牛奶 120克
• 玉米油 105克
• 低筋面粉 120克
• 奶粉 15克
• 木糖醇(细砂糖) 90克
• 盐 3克

木糖醇咸蛋芝士爆浆水浴蛋糕的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

分离的蛋黄。

步骤 3

分离的蛋白。

步骤 4

把玉米油放到微波炉丁2分钟，约75-80度。

步骤 5

筛入低粉拌匀。

步骤 6

牛奶中加入奶粉拌匀。

步骤 7

把拌好的牛奶倒入低粉的盘子拌匀。

步骤 8

状态如图

步骤 9

倒入蛋黄。

步骤 10

拌好的蛋黄糊。

步骤 11

先低速打30秒蛋白，糖分三次加，最后加几滴醋。

步骤 12

蛋白打发到硬性。

步骤 13

用三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 14

再把刚才3分之一拌好的糊倒回原来3分之二的蛋白翻拌，这里不能超过一分钟。

步骤 15

把油纸放到模具底部，倒一半的糊进去，放上四块芝士片。

步骤 16

用裱花袋倒入流心馅。这里是木糖醇奶黄流心馅制作网址：http://www.xiachufang.com/recipe/104415866/

步骤 17

再倒入最后的糊。

步骤 18

放到烤箱水浴法，150度70分钟。

步骤 19

出炉。

步骤 20

木糖醇咸蛋芝士爆浆水浴蛋糕做好了。

木糖醇咸蛋芝士爆浆水浴蛋糕的小贴士

配方可制作10CM加高7寸方形模具一个量！

菜谱创建时间：2020-03-10 17:57:50