教你一碗秒杀饭店的饵块小炒肉

作者： 爱呵呵0930

饵块这个东西应该是云南的特产 婆婆送来了一块一直不知道怎么吃，被我心血来潮用来和小炒肉搭配，效果出奇好。 饵块带着肉的香味也吸了小炒肉多余的油脂……

用料

• 五花肉的腌制部分
• 蜂蜜 半勺
• 蒜粒 2瓣的量
• 生抽 一勺
• 五花肉去皮 半斤
• 食材部分
• 小米椒 3个
• 青椒 3个
• 洋葱丝 1/3个
• 豆豉 一勺
• 老抽 一勺
• 云南饵糕 切成4毫米厚的长方形

教你一碗秒杀饭店的饵块小炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮切片 用蜂蜜，生抽，蒜粒进行腌制 大概腌制一个小时左右，这是这道菜好吃的秘诀。要是家里有小孩的可以去掉后面步骤的小米椒就是一道可口的带回甜味的亲子菜。 小米椒切细，洋葱切丝备用 五花肉腌制好以后，锅里适量的油，油热以后肉倒入锅中翻炒，爆出部分油脂加入豆豉，小米椒，洋葱，老抽继续翻炒。让肉的香味和配料的香味都出来。但要注意不要将肉炒过，油脂爆出来过多的话肉会特别硬 这个时候我们放入饵糕，直接放入锅中，它可以吸去很大一部分油脂。解腻的同时饵糕也会有肉的香味。

步骤 2

饵糕很容易熟，翻炒几下加入备好的青椒， 最后加入生抽调味 咸淡合适加入味精起锅。 饵糕吸了肉的香味和油腻，吃起来软软糯糯非常好吃。

步骤 3

不吃辣椒的朋友可以去掉小米椒，就是好吃的蜜汁味

菜谱创建时间：2020-03-10 17:46:07