想到就流口水的香辣猪蹄

作者： 小芸纸

以前妈妈做的猪蹄 从来都不放辣椒，多吃几个就会腻。一次在外面吃饭，原来辣猪蹄这么好吃啊！一个接一下地啃。

用料

• 猪蹄 1只
• 八角 1个
• 干辣椒 5个
• 大蒜 适量
• 姜片 适量
• 香叶 3片
• 冰糖 6颗
• 生抽 适量
• 老抽 上色用，比生抽少
• 盐 两勺
• 清水 适量
• 泡辣椒 适量
• 泡过水的生花生 看自己喜好

想到就流口水的香辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

洗好的猪脚，加料酒焯水，捞出备用。

步骤 2

准备好配料：大蒜拍碎，姜片，干辣椒，香叶，八角。泡辣椒，冰糖。

步骤 3

先把【除冰糖、泡辣椒外】的配料下锅爆香，下猪脚翻炒，再加入泡辣椒、冰糖继续翻炒。

步骤 4

倒入适量生抽调味，一点老抽上色，适量盐。

步骤 5

倒入灵魂花生米！（最好提前泡水）翻炒。

步骤 6

加水没过猪脚，大火烧开，转小火焖。 我家习惯煮到一半转入电饭锅焖，这样更软烂。

步骤 7

煮到猪蹄烂了，收汁。

菜谱创建时间：2020-03-10 17:34:54