干拌面

作者： 我用心做你使劲吃

纯属自创 钟爱干遛儿（就是没得汤的面）

用料

• 面条 100克（二两）
• 猪油 一小勺
• 香油 几滴
• 生抽 一勺
• 醋 几滴
• 姜蒜水 一勺
• 花生碎 一勺
• 炒过的咸菜 一勺
• 小葱末 一勺
• 油渣儿 一勺
• 炒香的芝麻 一勺
• 花椒油 几滴
• 炸酱 一大勺
• 鸡精 一小勺
• 油辣子 一勺

干拌面的做法步骤

步骤 1

起锅烧水，把面条、油渣、炸酱以外的佐料不分先后的全部倒进一个大碗里

步骤 2

面条随便什么面都可以，我是自己拉的手工面条，比买的面条更劲道，这个随意，佐料到位了什么面条都OK

步骤 3

面好以后，捞出放碗里，加入焯过水的菜叶，加上杂酱、油渣儿，拌他！炒鸡好吃！

干拌面的小贴士

这些佐料可以酌情加减，毕竟不是所有的材料每家都有！ 姜蒜水-就是姜末蒜末加开水泡一会儿，只取其水入佐料，这样避免了吃到姜的尴尬和饭后嘴里蒜味的尴尬 焯菜叶就不用说了吧，开水加盐和油，煮出来的菜叶就是绿绿的

菜谱创建时间：2020-03-10 17:32:42