红烧肉

作者： 幸福感受力

用料

• 五花肉 克
• 生抽 勺
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 姜 片

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，切块，烧一锅水，冷水下肉，水开后去沫（不要水就可以不去沫）。出水5分钟左右，肉捞起

步骤 2

中火，倒油，加入白砂糖冰糖，翻炒，让糖融化

步骤 3

糖炒至焦糖色，变小火，下肉翻炒

步骤 4

翻炒中加入葱段 姜片

步骤 5

加入料酒翻炒出香味，加入生抽翻炒，可以稍微调大一点火，加入老抽翻炒

步骤 6

倒入热水，浸没肉，加盖煮开后转小火焖煮45分钟到1小时。煮了30分钟左右可以加入辅料，如竹笋和百叶结等。

步骤 7

炖煮到肉酥入味就好了

菜谱创建时间：2020-03-10 17:05:47