超简单的下饭小菜，腌萝卜条，一口一个的嘎嘣脆

作者： 曹晓晓的美好生活

每到冬天北方来暖气的时候，都会买了水灵的青萝卜，做一个下饭小菜，每一个下饭小菜里面都会有一种妈妈的味道。 它不单是小菜，更是一份亲情和挂念。

用料

• 萝卜 1根
• 白醋 2勺
• 盐 1勺
• 白糖 3勺
• 酱油 1勺
• 花椒 5-8粒
• 蒜 2-3瓣
• 酱油 1勺
• 味精 半勺尖
• 姜 3片

超简单的下饭小菜，腌萝卜条，一口一个的嘎嘣脆的做法步骤

步骤 1

把萝卜洗净切好，切成手指状粗细的长条。

步骤 2

接下来就是帮萝卜缩水啦，尽可能找一个网格状的东西放萝卜条，这样的话它透气性好，缩水速度快。 暖气片儿空间宽裕的话就放到暖气片上烤（2-3天） 或者放太阳底下晒（3-5天） 或者土豪的话，也可以放到烤箱里面，用风干的功能，速度更快。（1天）

步骤 3

萝卜缩水之后会变得很小，接下来就用到家里边都有的，饭店也经常看到的这种白瓷勺。用它来量配料。 放入各种配料，然后放到密封罐里边，腌制一天，就可以吃啦 一口一个的嘎嘣脆。🤣

步骤 4

可以根据自家口感喜好不同，自行调整。

步骤 5

因为配料太多，又另外做了个图，把需要的调料写了上去。

菜谱创建时间：2020-03-10 15:55:13