焖锅版的干锅牛蛙，适合不吃辣的童鞋

作者： 艾儿雪

这个菜是参考大神小鱼工作室的菜谱，看她做的好好吃的样子，忍不住想试一下。过程不是很复杂，但是做着做着更像是焖锅版的了，少了那份香脆，对了一份醇厚，超级好吃😋

用料

• 牛蛙 4只
• 海带魔芋结金针菇 100克（按自己喜欢的量放）
• 土豆、藕 150克（按自己喜欢的量放）
• 料酒 2勺
• 洋葱 半个
• 姜 1块（中等大小）
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 糖 少量
• 干辣椒 2个
• 大蒜 6瓣
• 香葱 1小把
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 2勺

焖锅版的干锅牛蛙，适合不吃辣的童鞋的做法步骤

步骤 1

准备配料，作为一个下厨新人，尽我的最大力量来切丝，切片，切末。

步骤 2

牛蛙切块，洗净血水。沥干水分，放大碗里，放入生姜，盐，料酒，白胡椒粉少许，拌匀，腌半个小时。

步骤 3

土豆切块，藕切段，过油炸一下，捞出备用

步骤 4

蘑菇，海带，金针菇洗净后，依次水煮一下，捞出备用

步骤 5

腌好的牛蛙下油锅炸一下，炸出香味，七，八分熟，捞出备用

步骤 6

油锅里留底油，放入姜，蒜片，葱段，洋葱，噶辣椒，一起炒香

步骤 7

加入牛蛙一起炒，放2勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，1勺糖，1勺盐，翻炒一下。

步骤 8

加入海带，金针菇，魔芋结，一起翻炒。

步骤 9

小碗里调一些淀粉水，牛蛙和配菜差不多炒好时，到进去，翻炒一下，大火收干，关火盛出。

步骤 10

用个小锅盛出，放在电磁炉上，边保温边吃。牛蛙嫩滑，配菜鲜香，可以吃下两碗米饭。

焖锅版的干锅牛蛙，适合不吃辣的童鞋的小贴士

各样菜再炸的脆一点，不加淀粉，是真正干锅的味道，我这个有点偏差了。不过，味道一样的好😃

菜谱创建时间：2020-03-10 15:32:07