炸鸡排

作者： 想个名字脑瓜儿疼

用料

• 鸡胸肉 块
• 鸡蛋 个
• 面包糠 克
• 盐 克
• 黑胡椒粉 勺
• 面粉 克
• 耗油
• 香油

炸鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸脯肉切一至一点五厘米的片，用刀背敲打筋络

步骤 2

香油加耗油混合，均匀的抹在其中一面，腌制十分钟后，再在上面均匀地筛上一层面粉

步骤 3

盐和黑胡椒混合，一点点撒在肉的另一面腌制十分钟后，筛上一层面粉

步骤 4

将鸡蛋（全蛋）在盘打散，另一个盘中倒入面包糠，将处理好的鸡肉先蘸一层蛋液，再裹上面包糠。（注意一手湿一手干）

步骤 5

热锅倒油，插入一根筷子在油中，周围有小气泡是放入鸡肉，转小火炸至两面金黄捞出，转大火待油温升高，再次放入鸡肉炸至熟透

步骤 6

炸好的鸡排外酥里嫩，喜欢的可以依照个人口味蘸一些番茄酱，猪排酱，甜面酱等

菜谱创建时间：2020-03-10 15:20:43