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巧克力吐司
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作者:
lululuxiaolu
记录贴
用料
液种
高筋面粉
100克
水
100克
鲜酵母
3克
主面团
高筋面粉
400克
淡奶油
130克
牛奶
140克
奶粉
20克
可可粉
18克
鸡蛋
1个
盐
5克
糖
50克
鲜酵母
12克
耐高温巧克力豆
60克
全部液种
巧克力吐司的做法步骤
步骤 1
提前制作液种发酵至表面气泡内部蜂窝状
步骤 2
全部材料除黄油盐巧克力豆揉至扩展阶段
步骤 3
加入黄油盐揉至完全阶段
步骤 4
巧克力豆低速拌进面团
步骤 5
一发,整形分割醒发
步骤 6
整形,醒发,卷起入模
步骤 7
二发至八分满烘烤
巧克力吐司的小贴士
记录贴
菜谱创建时间:2020-03-10 15:04:41
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