在家也能get的仪式感简餐set

作者： CANDYCHANNN陈小茬

闷在家？想锯扒？要嗦意面？要薯条香香脆脆？还想有一杯latte？自己动手丰不丰衣不知道，但是可以足食😃

用料

• 牛眼肉扒 一块
• 马铃薯 一小只
• 意面 一小把
• 意面酱 三勺
• 牛奶 120m'l
• 挂耳咖啡 一包
• 马苏里拉芝士粒 一点点
• 圣女果 八个
• 番茄酱 一勺
• 黄油 一小块

在家也能get的仪式感简餐set的做法步骤

步骤 1

首先腌牛扒入味: 牛扒洗净厨房纸吸干水，刀背拍几下拍松它，再拍碎几个蒜瓣放上去，撒黑胡椒➕盐，两面都要喔

步骤 2

第二步我们来做薯条:一个小马铃薯去皮切片或切条，冷水下锅，煮到准备沸腾，水倒掉，基本要熟的薯条过滤水冲净淀粉泡

步骤 3

厨房纸巾吸干水，把马铃薯片(条)均匀的铺在烤盘上，最好垫个烤架，然后表面抹一点油，撒黑胡椒撒盐，没有油刷的朋友可以用勺子背面沾一点油，然后抹在薯片上

步骤 4

放进烤箱，220度15分钟，烤的过程中解放了双手的你可以去准备别的了

步骤 5

第三步我们来做意面: 水烧开，放一把意面，煮软，加盐，放一边

步骤 6

平底锅中➕三大勺意面酱(用量自己调整吧)再➕50m'l牛奶，等到混合烧开起泡，把刚才煮好的意面放进去一起混合搅拌，基本收汁后摆到盘里

步骤 7

第四步我们来煎牛扒:平底锅烧热，一整块牛扒连同蒜瓣一起放进去，再放进一小块黄油🧈块，黄油融化的过程中不断把油淋到牛扒上。牛扒两面都变色之后，夹起牛扒用厨房剪刀剪成牛扒条，你会发现其实里面还是红的，再煎一煎还红的侧面，等到牛扒条整体都变色了，就好了。

步骤 8

第五步我们来冲latte: 1. 挂耳冲出咖啡底(什么牌子都可以，但最近觉得严选的意式特浓不错) 2. 奶壶装好牛奶用咖啡机打出奶泡，倒在咖啡上，因为液体重，所以奶液会先和底下的咖啡混合变成好看的拿铁色，上层的奶泡会最后才被倒出来，就是拉花的白色。这一步联系手残党就老老实实把奶泡倒成圆圈吧，不要像我，拉成了屁股的形状🍑

步骤 9

最后一步，铺上桌布，拿出烤箱的薯条，整理好意面和牛扒条，装起圣母果，蕃茄酱上撒一点点马苏里拉芝士🤏 完成✅

在家也能get的仪式感简餐set的小贴士

煎牛扒的技巧？ 1.要挑好的牛扒肉，比如眼肉扒 上脑 西冷之类的油脂丰富肉汁多 2. 只加黑胡椒 蒜和盐就足够味道了 3.煎的时候锅一定要热好 4.牛扒放下去后煎到表面出血水就可以反面煎了 5.期间要不断的浇融化的黄油汁 6.我喜欢比较熟的也不想切，所以会在两面变色后剪开继续煎里面的红色部分 7.四面都变色后就好了太久也会老的 祝大家用餐愉快哟~

菜谱创建时间：2020-03-10 15:00:18