豆腐脑超低配版

作者： 养生粥喝吗

今天休息啦，上次大采购买的内酯豆腐再不吃就要坏了，所以我今天把一整盒都煮了，参考了其他厨友做的豆腐脑的步骤，然后随意做了这个豆腐脑黑暗版，内酯豆腐真的好吃呢。

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 香菇 1朵
• 木耳 3朵
• 盐 10克
• 生抽 1勺
• 紫甘蓝 2片
• 鸡肉丸（自制） 6个
• 辣椒粉 1勺
• 蚝油 0.5勺

豆腐脑超低配版的做法步骤

步骤 1

我参考厨友的方法把一盒内酯豆腐倒出来装在蒸了10分钟，把里面的水蒸出来了，感觉豆腐特别豆嫩，有豆腐脑的口感呢、

步骤 2

将紫甘蓝、鸡肉丸和泡发后的木耳、香菇都切成丁，烧热油，翻炒一会儿，加入生抽、盐、蚝油、五香粉，最后倒入水冲泡的小麦淀粉勾芡。

步骤 3

我最后还放了辣椒粉，这是炒的差不多的图，我放了好多水，因为有淀粉，好容易粘锅。

步骤 4

把炒好的汁倒在豆腐上，搅拌均匀，看起来还可以哈。不过我好像这些料没炒好，可能盐放少了，特别是香菇感觉没味道，那个豆腐好好吃😋。

豆腐脑超低配版的小贴士

炒菜的时候要加适当的盐，不然没味道，豆腐热的时候好吃～我的作品后面只有辣椒味了，最后的辅料炒的不好吃，所以炒辅料很重要哦、

菜谱创建时间：2020-03-10 14:41:58