巨好吃！姜食堂 蛋包饭

作者： Milu_Deer7

用了12个蛋都还是搞不出那种半熟的蛋皮，于是我放弃了 但是味道还是很可的！ 姜食堂 万能炸酱·炸酱炒年糕·炸酱饭👉http://www.xiachufang.com/recipe/104408890/ 姜食堂 你自己拌吧面条👉http://www.xiachufang.com/recipe/104419613/

用料

• 炒饭用料： （1-2人份）
• 蒜（切末） 2瓣
• 油 20ml
• 牛肉（切末） 80g
• 洋葱（切碎） 80g
• 大葱（切碎） 40g
• 胡萝卜（切碎） 40g
• 芹菜（切碎） 40g
• 糖 0.5勺
• 酱油 20ml
• 番茄酱 80g
• 食醋 0.5勺
• 淋酱酱汁： （简单版，无蔬菜）
• 黄油/玉米油 2勺（20g）
• 面粉 2勺（20g）
• 糖 1.5勺
• 酱油 1.5勺
• 醋 1.5勺
• 番茄酱 2勺
• 牛奶 4勺
• 水 4-8勺
• 蛋皮： （2张）
• 鸡蛋 5个
• 盐 适量
• 牛奶 5勺

巨好吃！姜食堂 蛋包饭的做法步骤

步骤 1

炒饭： ①热油，加蒜末，出香 ②加大葱末、牛肉末、洋葱碎、胡萝卜碎、芹菜碎，翻炒 ③加糖、酱油、番茄酱、醋，翻炒均匀 ④加冷饭，翻炒均匀

步骤 2

蛋皮 原理上是： ①鸡蛋打散，加盐和牛奶混合均匀 ②热油，倒入鸡蛋，筷子快速搅拌，至底部成型离火，覆盖在饭上即可

步骤 3

淋酱酱汁： ①小火热油，加面粉，炒至颜色变黄 ②加入剩余全部调料，炒匀，至略微有点稠即可，浓稠度看自己喜欢，太稠就加点水 （可以不像我的图片上那样淋那么多酱汁，我是因为盘子不够大，蛋皮太宽鼓起来了）

巨好吃！姜食堂 蛋包饭的小贴士

这饭热量有点高，一次不要做太多，一吃就停不住，一不小心就吃多了😂

菜谱创建时间：2020-03-10 14:28:14