草莓果酱司康

作者： 嘎姬姬

做这道甜点，其实借用了下厨房两个方子，然后自己琢磨改变了下，少糖少油，出炉后，真的是酥软不腻，孩子和我都很喜欢，下午茶的不二选择。写出来分享下

用料

• 低筋面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30-40克
• 白砂糖 16克
• 盐 2克
• 淡奶油 10克
• 自制大粒草莓果酱 35-40克
• 泡打粉 4克

草莓果酱司康的做法步骤

步骤 1

将所有粉质材料混合均匀（一定要均匀），鸡蛋加入淡奶油中搅拌成蛋液

步骤 2

把黄油切小块加入粉中，揉搓均匀，面粉成细腻的小颗粒装（这是成品司康酥的关键）

步骤 3

把蛋液倒入，成团，加入草莓酱，简单揉几下，混匀。（避免大力揉搓）将面团放入撒些干粉的油纸上，整形，放入冰箱冷藏一小时。

步骤 4

将司康面团从冰箱取出，少做回温，切成8块，刷蛋液。烤箱预热180度。

步骤 5

将司康放入预热好的烤箱，180度烤20分钟。

草莓果酱司康的小贴士

糖和油我觉得已经合适了，成品不是很甜，油是酥的关键，油太少则不酥。 我是看了君之的一个方子，正好我前几天熬了大果粒草莓酱，属于活学活用吧，谢谢君之分享。 此款司康口感我家孩子和我都比较喜欢，我们都不是很喜欢甜腻的甜品。每个人口味不一样，自己看着加减吧。

菜谱创建时间：2020-03-10 14:23:48