青饼（艾草饼）

作者： 喵呜三

艾草的香气太独特了，加入糯米制成饼，再撒上松花粉防止粘连，刚做出来的热腾腾的青饼可以直接吃。 今天我用的是在冰箱冷冻过的青饼，稍稍加工一下，味道也不比刚做出的逊色。吃上一口，仿佛吃下了整个春天。

用料

• 成品青饼 2片
• 白糖 15克
• 水 100ml
• 油 少许
• 芝麻 少许

青饼（艾草饼）的做法步骤

步骤 1

解冻过的青饼

步骤 2

切成块状

步骤 3

取小碗，调糖水

步骤 4

调好的糖水

步骤 5

热油锅

步骤 6

油锅至六成热，下饼，小火煎饼

步骤 7

两面都煎一下，翻动的时候温柔些，会粘锅很正常。

步骤 8

煎出香味了，饼也软了，倒入糖水，调至中火

步骤 9

中火，煮至水分蒸发

步骤 10

此时水分基本蒸发完，晃动几下锅，或者颠几下锅

步骤 11

关火，撒芝麻，装盘

步骤 12

软软的，甜甜的，很适合下午茶或者早餐。

步骤 13

青饼冷冻保存可以放置很久。

青饼（艾草饼）的小贴士

做这个会粘锅的，选个不容易粘的锅哦，粘锅也别害怕，味道也不会差的。 开始的时候，煎饼的油不要太少，到后边水分蒸发后，油还可以继续煎一下饼，有效防止粘锅。

菜谱创建时间：2020-03-10 13:56:38