零失败做花卷 如何用简单的花样赢得整条街的夸奖

作者： 木子小七的食集

用料

• 面粉 4大把
• 酵母 拇指大小
• 鸡蛋 1个
• 油
• 五香粉（可无）

零失败做花卷 如何用简单的花样赢得整条街的夸奖的做法步骤

步骤 1

面粉中放入酵母粉 加温水和面

步骤 2

盖笼布/毛巾/枕巾放温暖避光的地方发3-4小时至原来2倍大小

步骤 3

一拨呈蜂窝状就发好了

步骤 4

案板放面揉至没有气泡 取六分之一大小 用擀面杖擀成圆形约3mm厚大面皮 上面均匀洒生面 油和五香粉 从一边卷起来

步骤 5

卷好的面柱柱 如果很粗就抻一下

步骤 6

用刀从中间切开 留一端少部分 切面冲上 超一个方向编起来

步骤 7

编好如图

步骤 8

从一边开始卷 最后的头压在下面 一个花卷就做好了

步骤 9

锅里水烧至3成热 花卷上屉 盖上锅盖发10多分钟

步骤 10

花卷发到比之前大一圈 开大火蒸到上气 中火蒸10分钟出锅

步骤 11

成品

零失败做花卷 如何用简单的花样赢得整条街的夸奖的小贴士

屉上最好放笼布 防止水蒸气把馒头泡糟了 和面的时候略微放盐可以增加馒头韧性 中间粉色案板上的图不是我的原图 做得时候忘记拍照了 侵删

菜谱创建时间：2020-03-10 13:19:15