蛋白片酸辣鲜汤

作者： 菽源坊

蛋白片不碎的秘诀是蛋白片沁入油时小火多炒一会。

用料

• 西红柿 1个
• 尖椒 半个
• 蛋白片 1把
• 香菇 2朵
• 头道紫菜 2块
• 海盐 3克
• 酱油 1勺
• 花椒碎 少许
• 豆油 少许
• 饮用水 1碗

蛋白片酸辣鲜汤的做法步骤

步骤 1

食材切好备用。黑色的是紫菜。

步骤 2

蛋白片1把，半个尖椒一起放入锅中，打开小火🔥

步骤 3

小火🔥蛋白片炒至自然消泡，这样就硬一些，煲汤不会碎掉。加入切好的2朵香菇

步骤 4

小火🔥香菇炒软以后加入西红柿继续翻炒。这个时候蛋白片快糊了，有一点点糊是最好的，汤会很香。

步骤 5

这个菜是不是也很好？是的，也可以这样吃。但是我想喝汤^_^

步骤 6

加入1碗饮用水打开大火🔥，看好文字的先后顺序，先加水后开火。如果反之蛋白片瞬间糊掉……

步骤 7

大火慢慢等开锅的时候，可以加入海盐和花椒碎，还可以拍照。

步骤 8

大火开锅后，加入头道紫菜，改为中火🔥

步骤 9

中火🔥加入大约1勺酱油，在炖一会

步骤 10

中火🔥消泡后出锅。

步骤 11

成品！

蛋白片酸辣鲜汤的小贴士

蛋白片稍微糊一些可以小火煲出浓汤的，而且口味很好。

菜谱创建时间：2020-03-10 12:38:43