五花肉洗净,冷水下锅,漠过肉,将肉紧熟,直到用筷子能将肉轻松从肉皮穿过。
将肉切片均匀厚度适中,备用
将青椒切段,倒入热锅中煎熟,备用
干锅中均匀撒点盐,倒入少量油,加入生姜片,大蒜头,炒出香味。将肉片倒入锅中,炒至表皮略黄,加入炒好的青椒,加入酱油,生抽,适量盐,胡椒,炒匀上色后,加入适量糖提味。
就可以出锅了
中间不用给水哦。 紧肉的时候可以多放些水,用筷子能轻松的穿过肉