家庭仿版铁锅炖带鱼和贴饼子

作者： 爱生活的迟大美

大鱼大肉吃腻了，来点粗粮！

用料

• 玉米面 100克
• 面粉 100克
• 豆面 10克
• 酵母 适量
• 温水 克
• 带鱼 3条
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 3块

家庭仿版铁锅炖带鱼和贴饼子的做法步骤

步骤 1

准备带鱼3条，去除内脏清洗干净，切成段，加入葱姜蒜和料酒，腌制20分钟。

步骤 2

腌鱼过程中，和面。将玉米面用开水烫一下，凉确一会加入酵母.面粉和豆面（没有豆面可以不放），揉成面团，盖上保鲜膜发酵。

步骤 3

时间到！用厨房纸把带鱼身上的多余水分擦干。

步骤 4

带鱼两面均匀的沾上面粉。

步骤 5

起锅烧油，放入带鱼煎至两面金黄捞出备用。葱姜蒜爆香，下带鱼，再倒入料酒.老抽.生抽和五香粉，加入开水没过鱼。 再将贴饼子面揪成小块揉成团，贴在铁锅上。盖盖子闷20分钟。中间要开锅盖搅一下鱼，防止粘锅。

步骤 6

铁锅放不下，剩余的面在电饼铛里烙。加油烧热后，放上面团，按压成饼就可以了。

步骤 7

出锅的贴饼子，真是好吃😊香喷喷的！

步骤 8

成品带鱼忘记拍照了…想象一下吧，好吃极了！

家庭仿版铁锅炖带鱼和贴饼子的小贴士

1.煎炸带鱼时，等一面炸透，再翻另外一面。

菜谱创建时间：2020-03-10 12:16:58