豆豉蒸排骨

作者： 小姑崽

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用料

• 排骨 500克
• 茂德公豆豉香辣酱 30克
• 大蒜 30克
• 姜片 4片
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 生粉 少许
• 料酒 少许
• 香油 1勺
• 鸡精 少许
• 食用油 少许

豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

准备好相关食材

步骤 2

切好排骨，洗净血水，沥干待用。姜、蒜洗干净切丝

步骤 3

腌制排骨：将沥干的排骨装入一个大碗里，加入1勺生抽、少许鸡精、1勺料酒、少许生粉搅拌均匀，腌制20分钟左右入味

步骤 4

调酱汁：转小火，淋入少许生抽、老抽，2勺生粉勾兑60毫升左右的清水调汁倒入锅中，加入少许鸡精，熬煮2分钟左右，关火。

步骤 5

混合：将炒好的酱汁淋在排骨上，拌好后水滚入蒸锅，盖上盖子，大火蒸至排骨熟透，约15分钟左右。

步骤 6

大功告成：取出蒸好的排骨，浇少许芝麻油，一盘鲜嫩爽口不油腻、肉汁丰富的豆豉酱蒸排骨就做好啦。

步骤 7

开吃。

菜谱创建时间：2020-03-10 11:40:42