黄瓜的几种吃法

作者： DoraChien

私人做菜小笔记，步骤精简，新手慎用。

用料

• 黄瓜 适量

黄瓜的几种吃法的做法步骤

步骤 1

家常凉拌黄瓜1: 黄瓜提前加一点点盐腌10分钟杀一次水。腌好后用纯净水冲洗干净，黄瓜备用。 蒜蓉小米辣香菜 四勺酱油 两勺陈醋 半勺辣椒油半勺香油 和拍黄瓜拌匀。 家常凉拌黄瓜2: 黄瓜提前加一点点盐腌10分钟杀一次水。腌好后用纯净水冲洗干净，黄瓜备用。 蒜蓉小米辣香菜 三勺酱油 1勺陈醋 半勺糖 少许盐 一勺花椒油 半勺芝麻油 和拍黄瓜拌匀 香辣凉拌黄瓜: 碗里放入蒜末葱花芝麻辣椒面，浇入热油，入生抽两勺，香醋一勺，糖一勺，少许盐，一勺辣椒油拌匀。 老干妈凉拌黄瓜: 蒜油炒老干妈，加糖酱醋香油花生碎，和拍黄瓜拌匀。

步骤 2

紫苏煎黄瓜: 煎黄瓜，盛出。 调汁——糖酱耗油水 爆香小米椒蒜末 入黄瓜片、调汁、紫苏炒匀，盛出。

步骤 3

腌黄瓜: 法一: 切瓜去瓤，入一点点盐腌半小时，倒出余水。 干椒姜蒜炝锅盛出，入糖酱醋耗油香油芝麻和黄瓜，冰箱腌2小时。 法二: 入一点点盐腌半小时，倒出余水。 干椒丝糖盐酱醋鸡精香油凉白开和黄瓜拌匀。 干椒丝蒜末置顶浇滚油爆香。

步骤 4

黄瓜炒肉: 腌肉——加生抽耗油腌10分钟 腌黄瓜——加点盐腌5分钟 热油炒肉片盛出备用。 黄瓜清洗后挤干水分。 爆香蒜末干椒，入黄瓜片翻炒，入肉片，入老抽，蚝油，翻炒均匀出锅。

菜谱创建时间：2020-03-10 10:58:22