蒸米糕 香甜软糯大米糕

作者： dy羽妈

世界很大，幸福很小。希望如期而至的不止春天，还有疫情过后平安的大家。愿一切美好都如期而至！ 此菜单记录疫情期间做过的美食，图片拍的不全，后期补全。

用料

• 大米 250克
• 酵母 3-5克
• 牛奶 适量
• 糖 适量
• 红枣、干果 适量克

蒸米糕 香甜软糯大米糕的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净侵泡6小时以上。

步骤 2

侵泡好的大米滤干水分放入料理机，加牛奶与大米齐平，加入酵母，根据个人口味添加白糖。打至顺滑。

步骤 3

将搅打后的米浆倒入刷油的模具，发酵至两倍大，放入准备好的干果。（这一步可以随意发挥，图片中我先撒了一层红糖才铺的干果）

步骤 4

蒸锅水开后放入米浆，蒸20分钟，焖5分钟后取出。

步骤 5

成品发的还是不错的。嘻嘻！

步骤 6

香甜软糯！

蒸米糕 香甜软糯大米糕的小贴士

1、牛奶一定不要加多，不然成品不会软糯，发不起来。 2、大米用量没有那么严苛，根据自己情况增减。我实际是266g左右的大米，用的八寸的蛋糕模具。

菜谱创建时间：2020-03-10 10:50:05