嫩牛肉玉米饼

作者： 饮食养阳

以前爱吃嫩牛五方，觉得那个味道最正，不像其它的快餐。 突发奇想，又想起那个味道了。 牛肉，性温，适合阳气不太足的日子和人食用。牛肉有两个部位最好吃，一个是牛腩，红烧特别好吃；另一个就是做牛排的部位，特别嫩。 玉米饼，是消耗玉米粉的最简易且好吃的方法，在面粉中加入一点玉米粉，吃起来有特别的味道。 快餐店的做法就是加很多沙拉酱之类的，我比较喜欢食物本来的味道，不要添加剂，低油、低盐，糖要最纯正的，而这一切都必须要味道也好才行。 实践生态饮食几年了，发现其实美味和健康也可以完美地结合。

用料

• 全麦面粉和玉米面的比例为 3:1
• 牛前腿肉或里脊肉 适量
• 酱油 适量
• 红薯淀粉 适量
• 花椒粉 适量
• 辣椒面 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 燕窝菜 适量
• 菜籽油 适量

嫩牛肉玉米饼的做法步骤

步骤 1

牛肉切成厚条，放入酱油、淀粉、辣椒面、黑胡椒粉、花椒粉和少量饮用水，搅拌均匀

步骤 2

腌制十分钟左右

步骤 3

腌制的过程中可以先准备饼皮 把全麦面粉和玉米粉按比例放入碗中

步骤 4

加适量饮用水搅拌均匀，用刮刀按压面团并搅拌，直到成粘稠的面糊，提起刮刀可以挂住面糊为宜

步骤 5

然后把燕窝菜清洗干净，放入电饼铛中烤去水分，然后捞出放入碗中备用

步骤 6

接着烤饼皮 把面糊倒入电饼铛中，用刮刀刮平，成薄面皮，当饼底变得有点脆脆的，即可翻过面来继续烤另一面，烤到表面有点微黄即可再次翻过来准备装入食物

步骤 7

炒牛肉 铁锅中放一点菜籽油，放入腌制好的牛肉翻炒均匀，不宜久炒，断生了即可关火

步骤 8

然后在饼上铺上青菜和牛肉

步骤 9

包起来即可

菜谱创建时间：2020-03-10 10:08:28