双色绣球馒头

作者： 落雨無聲

疫情期间是各种折腾，把平时不做的面食都重新做一遍。这款馒头真的好看又好吃。

用料

• 面粉 350克
• 牛奶 180克（根据自家面粉添加）
• 糖 10克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 紫薯泥 40克

双色绣球馒头的做法步骤

步骤 1

将除紫薯泥外的所有材料混合揉成光滑的面团，紫薯蒸熟后捣成泥。

步骤 2

取一半面团加入紫薯泥揉成紫薯面团。

步骤 3

两色面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。

步骤 4

取出排气各分成8个小剂子。

步骤 5

将每个小剂子搓成长条

步骤 6

各取两条如图交叉摆好

步骤 7

先按顺时针方向交叉

步骤 8

再按逆时针交叉

步骤 9

再按顺时针交叉，最后两头捏紧，将四边收捏一起塞到底下收口。

步骤 10

整理成绣球状

步骤 11

放入温暖处发酵25分钟左右开火。

步骤 12

蒸12分钟关火焖2分钟防回缩。

步骤 13

好看又好吃的绣球馒头做好了

步骤 14

真是我们餐桌上一道靓丽的风景呀！

菜谱创建时间：2020-03-10 10:00:19