皮薄馅多韭菜饼（咸菜饼)

作者： 燕妈私家养生坊

一吃就爱上的大饼，你值得一试呦！

用料

• 饼皮：面粉 250克
• 热水70－80度 150克
• 油 少许
• 盐 2克
• 馅儿：
• 蛋 三个
• 虾米 一小撮
• 地瓜粉丝 一小把
• 韭菜 一把
• 盐 适量
• 生抽 1小勺
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量

皮薄馅多韭菜饼（咸菜饼)的做法步骤

步骤 1

加入面粉、盐、热水，揉成三光，皮上抹点油盖保鲜膜醒1小时。

步骤 2

上一个三光的图片，就是脸盆光、手光、面团光。

步骤 3

放油炒蛋，放虾皮，放泡发好的粉丝，炒熟。韭菜洗净水沥干，加点色拉油拌匀，再倒入炒熟的馅拌匀。

步骤 4

醒好的面团不用揉，手上擦一点点油，直接分成10个小面团。

步骤 5

取一面团，擀平，用包包子的手法放入韭菜馅，包好。

步骤 6

继续醒个15分钟。

步骤 7

轻轻的用擀面杖压平，哪里厚擀那边。

步骤 8

电饼档刷油放入饼，两面煎至表面微黄。

步骤 9

中间鼓起，饼就煎好了。

步骤 10

皮薄馅多的韭菜饼就出炉了😊😊

步骤 11

不喜欢吃韭菜的，可以包成咸菜饼噢。

皮薄馅多韭菜饼（咸菜饼)的小贴士

1、不加发酵粉的韭菜饼Q弹有嚼劲儿。 2、韭菜一定要先放油再加盐，这样才不会出水。 3、面皮软，冷了饼皮也不会硬。

菜谱创建时间：2020-03-10 09:05:19