虾仁🍤节瓜云耳金针白果烩粉丝

作者： 肖虹快乐厨房

上次用的是虾米干，这次用冰鲜虾仁🍤

用料

• 1、虾仁🍤：带咸味的冰鲜虾仁适量。 2、节瓜：去皮，切粗丝。 3、云耳：浸泡，去杂质，沥干。 4、金针：浸泡，洗净，沥干水分。 5、白果：10数粒。 6、粉丝：浸泡，剪段。 7、蒜：少许。

虾仁🍤节瓜云耳金针白果烩粉丝的做法步骤

步骤 1

食材。

步骤 2

云耳、金针、粉丝浸泡处理后，节瓜切丝后。

步骤 3

虾仁🍤解冻洗净后（自带咸味，无需放盐）。

步骤 4

小火少油蒜起锅，蒜变金黄，加虾仁🍤，翻炒十数下，铲起备用。

步骤 5

继续用同一个锅，转中火，放节瓜、金针、云耳和白果，加少许盐、糖、蚝油和鱼露，加少许水，反复翻炒盖锅盖至节瓜变软（锅内有稍多的汁）。

步骤 6

节瓜变软，锅内留稍多的汁准备给后加的粉丝吸收。

步骤 7

把粉丝放在汁里，看见汁煮开了炒匀即可。

步骤 8

出品。

虾仁🍤节瓜云耳金针白果烩粉丝的小贴士

粉丝要买龙口粉丝（绿豆做的），要后下，避免反复翻炒。

菜谱创建时间：2020-03-10 08:25:14