家庭版美味肉夹馍

作者： like幸福厨房

一款自动分层的馍，配上香喷喷的红烧肉馅，在家就能做的美味肉夹馍。

用料

• 中筋粉 250克
• 酵母 4克
• 糖 10克
• 水 130克
• 五花肉(不要太肥) 500克
• 料酒 30克
• 糖 20克
• 生抽 25克
• 老抽 10一15克
• 生姜片 几片
• 水 100克

家庭版美味肉夹馍的做法步骤

步骤 1

酵母4克，糖10克，水130克，加入小美主锅，设1分钟37度速度3混合

步骤 2

加入面粉，30秒速度3到6，再揉面2分钟

步骤 3

面团从锅里取出，分成6份，天冷醒20分钟，天热5一10分钟。

步骤 4

擀长椭圆形，刷一层薄薄的油，卷成牛舌状

步骤 5

按视频擀成饼，天冷放15一20分钟，天热放5一8分钟

步骤 6

中小火预热锅，不放油，直接放锅里烙，烙的一面稍微发硬就可以翻面，一面大约40秒左右，两面一共4分钟左右。

步骤 7

两面金黄色，馍发起来了。

步骤 8

提前预热烤箱，放入烤箱200度4一5分钟。 如果没有烤箱，增加前面在锅里烙的时间就好。

步骤 9

切开自动分层的馍

步骤 10

将五花肉放入网锅，5分钟50度速度5洗五花肉

步骤 11

肉500克，料酒30克，生抽25克，老抽10克，糖20克，生姜适量，水100克。30分钟100度反转小勺盖盖。15分钟V键反转小勺不盖盖。

步骤 12

2一3秒速度5打碎

步骤 13

可加入青椒，香菜

步骤 14

将肉馅夹入馍中，吃起来太美味了。

菜谱创建时间：2020-03-10 00:15:43