分蛋海绵小狮子纸杯蛋糕

作者： 燕舞莺霏

用料

• 鸡蛋（中等常温） 3个
• 细砂糖 50克
• 玉米油 36克
• 牛奶 57克
• 低筋面粉 113克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 巴旦木杏仁 适量
• 巧克力币 2枚

分蛋海绵小狮子纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油倒入碗中。

步骤 2

用手抽搅拌均匀，充分乳化，备用。

步骤 3

烤箱150度预热。蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆无水无油无蛋黄。

步骤 4

蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至挺立的干性发泡状态。

步骤 5

打发好的蛋白霜中，直接倒入蛋黄。

步骤 6

继续用电动打蛋器打发2分钟左右，使蛋液滴落纹路不易消失。

步骤 7

加入过筛后的低筋面粉。

步骤 8

翻拌均匀后，沿着盆壁倒入牛奶玉米油混合液。

步骤 9

翻拌均匀。

步骤 10

把拌好的蛋糕糊倒入纸杯模具中。

步骤 11

轻震出气泡，放进烤箱，150度，烤25分钟（温度时间仅参考，根据自家烤箱设定）。

步骤 12

出炉放在晾架上晾凉。

步骤 13

蛋糕上涂上一圈沙拉酱。

步骤 14

沾上肉松。

步骤 15

巧克力币放入裱花袋，隔温水融化。

步骤 16

画出小狮子的眼睛鼻子嘴巴，再用两颗杏仁做狮子的耳朵。

步骤 17

可爱的狮子纸杯蛋糕做好了。

菜谱创建时间：2020-03-10 00:04:34