姥姥家传的手擀面

作者： 安暖0788

哎吆喂，三更半夜有点饿，啥简单好做又好吃呢，还数姥姥家传的手擀面。 20分钟搞定下肚，舒坦啦 ٩(❛ัᴗ❛ั⁎) 我这个配方比例好记： 盐、碱，面粉的1%。加盐，面条会更劲道；碱，我个人喜欢，加不加均可。 水，面粉的40-50%。根据面粉吸水性，面硬点好吃。

用料

• 普通面粉 500克
• 盐 5克，面粉的1%
• 碱 5克，面粉的1%
• 鸡蛋 1个
• 水 200-250克，面粉40-50%
• 玉米面 少量（保存时使用）

姥姥家传的手擀面的做法步骤

步骤 1

1、所有材料放一起搅拌揉面。 2、擀面、切面

步骤 2

下面、吃面 ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)剩下的撒点玉米面，放冷藏明天吃

步骤 3

葱油拌面、辣子油泼面、西红柿打卤面、炸酱面、蛤蜊芸豆打卤面……馋猫们自己个儿脑补吧，哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-03-10 00:03:13