鲍师傅同款肉松小贝

作者： 鹿儿小公举

好吃又简单！再也不用找代购不用自己排队就可以吃上美味的鲍师傅肉松小贝！！！😋 注意：因为我家没有长方形的模具盘所以我是用6寸模具做的跟我一样情况的可以跟着做！

用料

• 鸡蛋 3个
• 纯牛奶 38克
• 海苔酥脆松 随量
• 低筋面粉 50克
• 香甜味沙拉酱 随量
• 细砂糖 40克
• 玉米油 35克
• 海盐 1克

鲍师傅同款肉松小贝的做法步骤

步骤 1

蛋黄跟蛋清分开放进无水无油的容器里，蛋清放冰箱备用。

步骤 2

玉米油跟加入牛奶搅拌乳化，再筛进面粉快速搅拌均匀，最后倒进蛋黄搅拌均匀放一边备用。

步骤 3

冷冻5分钟的蛋清取出放进1克的海盐，用电动打蛋器打出泡，白砂糖分三次倒入蛋清打发至硬性偏软，提起打蛋器有个小弯钩。

步骤 4

把三分之一的蛋白放进面糊中用硅胶搅拌棍像炒菜一样上下翻拌，再把翻拌好的面糊翻进剩下的蛋白中继续用同样的方式翻拌均匀。注意：一定要上下翻拌不能打圈圈也不能用打蛋器搅拌不然蛋糕会发不起来。

步骤 5

翻拌均匀后倒入模具中外层包上锡纸。烤盘装上水放进烤箱预热5分钟，预热完放进烤箱上下150度烤45分钟，烤完倒扣脱膜，把做好的蛋糕胚上下分成两分。

步骤 6

准备好肉松和沙拉酱

步骤 7

因为家里没有小杯子所以把一次性杯子剪了底部，然后用杯子在蛋糕胚上盖出圆形小贝蛋糕。然后涂上沙拉酱粘上肉松就完成了🐷

步骤 8

大概做了8个左右

步骤 9

如果想多做一点还是买大的方形模具吧

鲍师傅同款肉松小贝的小贴士

剩下的边角料其实直接沾上沙拉酱和肉松也是很好吃的…所以不要浪费啦😄

菜谱创建时间：2020-03-10 00:00:39