准备食材
香菇洗净切片 胡萝卜洗净去皮切丁 菠菜洗净切段 鸡蛋打入碗中打散
热锅热油,下胡萝卜丁和香菇片炒至香菇和胡萝卜变软 然后锅中加入适量清水,大火烧开后加入菠菜,再次煮开时,在沸腾处倒入打散的鸡蛋 加入适量盐,鸡精和少量香油,搅拌均匀即可出锅